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O Comida di Buteco em Juiz de Fora já tem data marcada: de 10/04 (sexta-feira) até 03/05 (domingo) o público pode provar e eleger os melhores “butecos” da cidade.
O tema da 26ª edição do concurso é VERDURAS, que é o ingrediente obrigatório em todos os pratos dos participantes em Juiz de Fora.
Lembrando que TODOS os petiscos possuem o valor fixado de R$40,00!
LISTA COMPLETA DOS BARES
ADEGA BAR – Caruru Mineiro
DESCRIÇÃO: Uma fusão da Bahia com Minas: caruru de taioba, finalizado com maça de peito cozida. O sabor do dendê e da castanha se encontram com a taioba e a maçã de peito cozida na panela, resultando em um petisco raiz e cheio de brasilidade
Endereço: Av. Dr. Francisco Álvares de Assis, 490 – Retiro.
BAR DIAS – Sabor de Buteco
DESCRIÇÃO: Nhoque de agrião acompanhado de ragu de rabada e crispim de parmesão.
Endereço: Rua Luís Rocha, 2 – Santa Terezinha, Juiz de Fora
BAR DO ABÍLIO – Brigadeiro de Buteco
DESCRIÇÃO: Bolinho de queijo mussarela e bacon, recheado com espinafre e goiabada cascão empanados no macarrão cabelo de anjo.
Endereço: Rua Fonseca Hermes, 180 – Centro, Juiz de Fora
BAR DO ANTÔNIO – Mostarda, mas não falha
DESCRIÇÃO: Cama de angu da roça temperado, rodeado de mostarda refogada coroado com polpetas cozidas no molho de tomate artesanal recheadas de queijo minas meia cura.
Endereço: Rua José Lourenço, 1262 – São Pedro, Juiz de Fora
BAR DO BENÉ – Deu cupim no agrião
DESCRIÇÃO: Bolinho de agrião recheado com cupim ao vinho e requeijão.
Endereço: Rua João Batista Sampaio, 150 – São Pedro, Juiz de Fora
BAR DO BREJO – Água na Boca
DESCRIÇÃO: Terrine de alho-poró com bacon acompanhado de torradinhas.
Endereço: Rua Sebastião Garcia, 933 – Benfica, Juiz de Fora
BAR DO JORGE – Confusão Mineira
DESCRIÇÃO: Bolinho de queijo com espinafre, recheado de uma suculenta alcatra suína, marinada na cerveja preta.
Endereço: Av. Pedro Henrique Krambeck, 210 – São Pedro, Juiz de Fora
BAR DO MARQUIM – Achadinho
DESCRIÇÃO: Costela bovina cozida, refogada na cebola, tomate e agrião, servida com purê de mandioca cremoso e requeijão.
Endereço: Rua Santo Antônio, 10 – Centro, Juiz de Fora
BAR DO PASSARINHO – Coração da Baronesa
DESCRIÇÃO: Coração refogado no alho, acompanhado de torresmo de barriga feito no bafo e brócolis no ponto certo do cozimento. Para equilibrar o prato uma geleia de rapadura levemente apimentada.
Endereço: Rua Rafael Zacarias, 500 – Democrata, Juiz de Fora
BAR DO TIÃO – Cestinha de Sabor
DESCRIÇÃO: Cestinha de arroz recheada com paleta desfiada e creme de espinafre.
Endereço: Rua José Appolonio dos Reis, 312 – Aeroporto, Juiz de Fora
BAR DO TORRESMO – Mega-lhão de Sabor
DESCRIÇÃO: Medalhão de abinha suína com repolho, recheado com catupiry e espinafre empanado com farinha panco e enrolado no bacon com o acompanhamento de um molho shoyu.
Endereço: Av. Darcy Vargas, 31 – Ipiranga, Juiz de Fora
BAR DU BUNECO – Óia que Trem Bão
DESCRIÇÃO: Polenta de milho em cubos fritos, e servidos com um ragu de linguiça e bacon, com um frescor de um chimichurri de folhas verdes de agrião e espinafre e finalizado com tomate cereja confitado.
Endereço: Rua Eugênio Fontainha, 337 – Manoel Honório, Juiz de Fora
BAR DU CHICO – Porquinho da roça
DESCRIÇÃO: Bolinho de pernil recheado com couve e bacon. Acompanha geleia de pimenta.
Endereço: Rua Olegário Maciel, 1147 – Paineiras, Juiz de Fora
BAR SANTA MODERAÇÃO – Vulcão de Sabores
DESCRIÇÃO: Carne moída modelada a mão com recheio de mussarela e mostarda, acompanhado com molho de abacaxi com pimenta.
Endereço: Rua Torrões, 57 – Santa Luzia, Juiz de Fora
BATATA D’MOLA – Lombão, uai!
DESCRIÇÃO: Lombo assado, servido ao molho pomodoro com couve refogada na manteiga ao molho com polenta frita e creme de moranga.
Endereço: Avenida dos Andradas, 183 – Centro, Juiz de Fora
BIROSCA – Verdinho e Bochecha
DESCRIÇÃO: Bochecha de porco marinada e cozida lentamente, servida ao próprio molho. Acompanha de farofa de flocos de milho e crispy de folha do brócolis, brócolis salteado e picles de cebola roxa
Endereço: Rua Professora Dalva Menezes, 23 – Jardim Glória
BUDEGA DO PAPAI – Budega Raiz
DESCRIÇÃO: Costelinha de porco marinada em temperos especiais, acompanhado de polenta cremosa com toque de mussarela e finalizado com couve refogada salteada com alho, trazendo um toque de frescor e um contraste de texturas que eleva o prato a uma experiência única.
Endereço: Rua Paracatu, 349 – Santa Terezinha, Juiz de Fora
BURECO DO PRÍNCIPE – Bolorócolis
DESCRIÇÃO: Um bolinho dourado por fora e macio por dentro, feito com arroz cozido com brócolis levemente refogados, que conferem textura e frescor à massa. No recheio, lascas suculentas de linguado e pedaços delicados de camarão refogado no alho e azeite, aromatizado com salsinha e coentro. Acompanha molho da casa.
Endereço: Rua Sebastião Ferreira, 2 – São Pedro, Juiz de Fora
BUTIQUIM DA FÁBRICA – Pastel do Butiquim
DESCRIÇÃO: Taioba refogada na manteiga com especiarias e requeijão catupiry (6 unidades).
Endereço: Rua Luís de Camões, 74 – São Mateus, Juiz de Fora
CAMINHO DA ROÇA – Chinês Caipira
DESCRIÇÃO: Carne suína e vegetais refogados em temperos asiáticos.
Endereço: Rua Espírito Santo, 738 – Centro, Juiz de Fora
CARLOTA BAR E RESTAURANTE – Taipba Ta Dentro
DESCRIÇÃO: Linguiças de pernil e bacon empanadas e recheadas com requeijão de taioba. Servido com porção de dadinhos de angu e acompanha vinagrete vermelho, feito com pimentão, pimenta dedo de moça, alho e manjericão.
Endereço: Rua Carlota Malta, 165 – Centro, Juiz de Fora
CASARÃO BAR – Quem Casa Quer Casarão
DESCRIÇÃO: Bolinho de cupim, recheado com taioba e bacon, acompanhado de vinagrete de abacaxi e maionese de alho-poró.
Endereço: Rua Cesário Alvim, 241 – São Bernardo, Juiz de Fora
COLISEUM BAR E RESTURANTE – Camarão Afogado
DESCRIÇÃO: Caldo de couve-flor com camarão.
Endereço: Rua Diogo Alvares, 488 – Benfica, Juiz de Fora
COSTELARIA COMPADRE GRILL – Porogodó
DESCRIÇÃO: Pão de alho-poró recheado com costela ao bafo e coberto de mussarela gratinada.
Endereço: Rua Artur Bernardes, 94 – Bandeirantes, Juiz de Fora
DIRECEU’S – Canapé Mineiro
DESCRIÇÃO: Canapé de polenta com ragu de linguiça, couve frita e finalizada com farofa de bacon.
Endereço: Rua Dom Viçoso, 190 – Alto dos Passos, Juiz de Fora
DON JUAN GASTRONOMIA – Panqueca de Couve
DESCRIÇÃO: Panqueca de couve recheada com filezinho suíno e requeijão tipo catupiry, acompanhada com polenta. Decorada com molho de tomate ao sugo, parmesão e crispi de talo de couve com alho.
Endereço: Rua Eloy Américo Mendes, 195- Aeroporto, Juiz de Fora
EMPÓRIO DO SABOR – Herança do Sabor
DESCRIÇÃO: Carne de panela, acompanhada de creme de macaxeira e farofa crocante com bacon e couve.
Endereço: Rua Henrique De Novais, 166 – Lourdes, Juiz de Fora
ESPETINHO DA VILLA – Drumet da Villa
DESCRIÇÃO: Coxinha da asa recheada com queijo minas, espinafre e alho-poró, servida com molho de alho-poró e redução de laranja na cachaça com pimenta biquinho.
Endereço: Rua Moraes e Castro, 447 – Alto dos Passos, Juiz de Fora
IBITIBAR – Ronc Ronc de Minas
DESCRIÇÃO: Trouxinha de copa lombo, recheado com queijo meia cura e rúcula, empanado, envolvida no bacon. Acompanhado de molho de melaço de rapadura e especiarias, flambado na cachaça.
Endereço: Rua Ibitiguaia, 462 – Santa Luzia, Juiz de Fora
INFORMAL BAR E RESTAURANTE – Popaye Mineiro
DESCRIÇÃO: Polpetone recheado com espinafre e ricota, acompanhado com molho de espinafre. Clássico italiano, preparado com carnes selecionadas, recheado com espinafre e queijo cremoso de ricota, finalizado com delicado molho de espinafre.
Endereço: Rua da Abolição, 54 – Jardim Glória, Juiz de Fora
LERO LERO BAR – Trindade Mineira
DESCRIÇÃO: Alcatra ao molho de queijo com alho-poró, servida com batatas e goiabada, combinação inspirada na culinária mineira que une salgado e doce.
Endereço: Av. Barão do Rio Branco, 280 – Manoel Honório, Juiz de Fora
NOSSO BAR JF – Casal Raiz
DESCRIÇÃO: Linguiça artesanal de fraldinha ao molho suculento de repolho e especiarias a moda da casa.
Endereço: Rua Tomé de Souza, 92 – Benfica, Juiz de Fora
PÃO MOIADO – Beiju de Língua
DESCRIÇÃO: Língua cozida com agrião acompanhada com beiju de tapioca e salsa de agrião picante.
Endereço: Rua José Nunes Leal, 45 – Santa Luzia, Juiz de Fora
PAPPADOG BAR – Pappopeye
DESCRIÇÃO: O petisco apresenta picanha de cozimento lento com molho americano em uma cesta crocante feita de massa de pastel e coberto por camada de queijo. A criação é finalizada com um pesto de espinafre fresco sob o crocante da cebola crisp.
Endereço: Rua Barão de Santa Helena, 165 – Granbery, Juiz de Fora
PETISQUEIRA – Paixão de Buteco
DESCRIÇÃO: Costela de boi cozida, com mandioca na manteiga de garrafa, tomates assados, com rúcula.
Endereço: Av. Eugênio do Nascimento, 475 – Aeroporto, Juiz de Fora
RECANTO DOS MANACÁS – Deu Jogo
DESCRIÇÃO: Dadinhos de costela bovina prensada acompanhado de caramelo de rúcula.
Endereço: Rua Oswaldo Gouvêa, 941 – Santo Antônio, Juiz de Fora
REZA FORTE – Zé das Couves
DESCRIÇÃO: Pão chinês de couve manteiga cozido no vapor, recheado com cupim ao shoyu e melado, vinagrete de talo de couve, maionese da casa e couve crocante.
Endereço: Rua Dr. João Pinheiro, 356 – Jardim Glória, Juiz de Fora
SUPER LAZIN – Boi Supremo
DESCRIÇÃO: Isca de miolo da alcatra com catupiry, alho-poró flambado com mussarela.
Endereço: Av. Sete de Setembro, 1167 – Centro, Juiz de Fora
VARANDA RESTRÔ BEER – Dedim di Prosa – Dosi Sabores
DESCRIÇÃO: Cestinha com recheio de couve-flor, bacon e alho-poró, nos dois sabores que ninguém resiste: peito de peru e carne seca suína.
Endereço: Rua Barão de Santa Helena, 596 – Granbery, Juiz de Fora
ZAKA’S GASTRO BEER – Chiqueirinho Arrumado
DESCRIÇÃO: Bolinho de picanha suína defumada (sem massa), recheado de queijo, azeitona e alho-poró. Acompanha molho especial da casa.
Endereço: Rua Tenente Paulo Maria Delage, 292 – Borboleta, Juiz de Fora
FOTOS: GUTAH
