Até o dia 24 de outubro, nossas “Mineiridades” estarão presentes em 56 pratos desenvolvidos por 43 estabelecimentos gastronômicos para o JF Sabor 2021, promovido pelo 19º ano pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, Regional Zona da Mata – Abrasel ZM. Os ingredientes e temperos de Minas vão reinar em receitas tipicamente mineiras ou invadir pratos que até tiveram origem em outros países, mas que passaram por uma releitura.
O cliente vai poder degustar e ainda poderá contribuir para a escolha do melhor prato. Os chefs se esmeraram em produzir receitas exclusivas, desenvolvendo a criatividade não só na elaboração dos pratos, como também nos nomes dados a eles. Vai ter sanduíche de frango com quiabo, pratos tipicamente franceses , italianos e até mexicanos com a cara de Minas. Será possível saborear o “Torresmo ajoelhado no bafo”, experimentar um “Trem Chic”, o “Amo ela sô”, o “Minerin de Dubai”, um bom “Berço Mineiro” ou uma “Surpresinha Mineira”. Um cardápio que tem um pouco de tudo:“Bão dimais da conta, capisce?” E esse festival de pratos e nomes no mínimo inusitados não fica só em Juiz de Fora. Seis estabelecimentos de Ibitipoca vão trazer o “Mió do Serra”, mostrando que para mineiro “Onde tem Queijo tem tudo”, inclusive “Frango solto no terreiro”.
“A expectativa do setor é grande. Queremos que festival ajude a resgatar a autoestima dos empresários e trabalhadores do setor depois de 17 meses de pandemia”, afirma a presidente da Abrasel, Francelle Galil, destacando que o JF Sabor também costuma movimentar a rede hoteleira e o comércio de modo geral. “A estimativa é que o festival atinja, diretamente, cerca de 80 mil pessoas e contribua com o incremento de 10% na economia local”. Apostando nisso a entidade promoveu exclusivamente para o evento um “Curso de imersão em vendas” com objetivo de capacitar os trabalhadores quanto à importância do bom atendimento e fidelização dos clientes para fortalecer os negócios. “Estamos prontos para receber nossos clientes que verão no festival uma forma de lazer, uma oportunidade de saborear pratos da mais alta gastronomia, seja indo até o local onde eles são preparados, seja em suas casas através do serviço de delivery”, garante Galil.
Novidades
O serviço de delivery foi adotado pela por quase todas as casas participantes . “Essa foi uma necessidade trazida pela pandemia que acabou sendo muito benéfica para os restaurantes e para os clientes. Com certeza é uma ferramenta que veio pra ficar”, ressalta Francelle Galil, que realizou uma parceria com o aplicativo Robin Food a fim de incentivar as casas que ainda não ofertavam o serviço e permitir maior acesso dos consumidores aos pratos. E além de utilizar o celular para realizar seus pedidos, os clientes poderão avaliar e votar em seus pratos favoritos apontando a câmera para o QR Code que receberão junto com seu pedido. O QR Code levará o consumidor direto para o prato degustado onde será possível avaliar a apresentação e o sabor. Além disso, um júri com convidados avaliará os pratos participantes em evento exclusivo. A soma das notas do público e dos jurados apontará os vencedores do JF Sabor 2021. Os pratos disputam a preferência dos clientes em cinco categorias: prato principal, sanduíches, petiscos; Pizzas/ Massas e sobremesas.
Confira o guia completo no site: jfsabor.com